řekněte to do vrby 16:06 | 12. Duben 2018

Co říkáte na návrh upravit státní hymnu?

List_main_vrba_anketa

František Ryčl, učitel, HodonínVšechny tři návrhy mi připadají strašné. Hymna jimi nenarostla, nýbrž byla násilně nafouknuta a oplácána instrumentálním (ve vokální verzi navíc i polyfonním a kánonovým) blátem.  V těch vokálních návrzích je strašné navíc ještě i to, že byla zlikvidována demokraticky jednohlasá chorálovost původní skladby. D...







18:52 | 04. Březen 2018
vinařství

Aby víno i plnička dlouho vydrželi

List_8_vina__enolmatic-upravenafotka__1_

Možná se právě chystáte lahvovat mladá, nebo ještě i starší vína. Lahvování v podmínkách malých sklepů není vůbec jednoduchá věc. Chce to důslednou přípravu, aby se ví...

23:24 | 11. Únor 2018
vinařství

Čím filtrovat

List_grapes-2656259_1280

Ve sklepích máme vína čistá. Základní odkalení, i školení vín je pomalu za námi. Vinaři, kteří chtějí svá mladá vína co nejrychleji pustit do světa je musí na tuto ces...


12:44 | 01. Únor 2018
vinařství

Sud dělá víno a tak potřebuje péči

List_sud

Zákonitě a také z historických důvodů považuje mnoho vinařů jako nejlepší nádobu k uskladnění vína ve sklepích dřevěný sud. Pominu u nás relativně před nedávnem objeve...

23:14 | 27. Září 2017
Revue

Metyja s povidly, ale i s tvarohem a jahodami

List__6b_metyja

Znáte metyju? Tento chutný pokrm se jídával vždycky po hodech, kdy bylo doma čerstvé husí nebo kačení sádlo. Spojení slaných brambor a sladkých povidel se sádlem možná...

21:28 | 26. Září 2017
vinařství

Správný postup při doslazování

List_sklenice_v_no

Stav hroznů je rozdílný, a tak nám nezbývá, než se s tím poprat a vydolovat z úrody co se dá. Cukernatost nebude asi špatná, ale i tak je dobré si zopakovat, jak se mo...