vinařství 11:47 | 19. Únor 2019

Jsme malé rodinné vinařství, působící ve Starém Poddvorově na Slovácku.

List_main_bez_n_zvu_-_1

Samotná tradice našeho rodinného vinařství navazuje na práci našich předků, avšak intenzivně se mu věnujeme od roku 2004. V současné době máme 3 ha vinic, které se nacházejí v trati Nové vinohrady. Vše obhospodařujeme převážně ručně: od stříhání, zelených prací až po sklizeň hroznů. Veškerou produkci našich hroznů si zpracováváme sami tradič...







19:21 | 11. Duben 2018
vinařství

Tekuté hnojení

List_two-types-of-wine-2466267_640

Již několikrát jsme se tady zabývali hnojením, jeho termíny, čím a kdy hnojit. Stále ale převládá zájem o hnojiva granulovaná před hnojivy tekutými. Je to škoda. Tekut...

21:34 | 27. Březen 2018
vinařství

Nástup jara

List_ns_18_12_8a_vina__n_stup_jara_obr

Neobvyklé počasí, tedy chvíli teplo, ale většinou chladno, nás má připravit na velikou vegetační rychlost, která po oteplení nutně musí nastat. Jako první přichází e...

18:52 | 04. Březen 2018
vinařství

Aby víno i plnička dlouho vydrželi

List_8_vina__enolmatic-upravenafotka__1_

Možná se právě chystáte lahvovat mladá, nebo ještě i starší vína. Lahvování v podmínkách malých sklepů není vůbec jednoduchá věc. Chce to důslednou přípravu, aby se ví...


23:24 | 11. Únor 2018
vinařství

Čím filtrovat

List_grapes-2656259_1280

Ve sklepích máme vína čistá. Základní odkalení, i školení vín je pomalu za námi. Vinaři, kteří chtějí svá mladá vína co nejrychleji pustit do světa je musí na tuto ces...

12:44 | 01. Únor 2018
vinařství

Sud dělá víno a tak potřebuje péči

List_sud

Zákonitě a také z historických důvodů považuje mnoho vinařů jako nejlepší nádobu k uskladnění vína ve sklepích dřevěný sud. Pominu u nás relativně před nedávnem objeve...

21:28 | 26. Září 2017
vinařství

Správný postup při doslazování

List_sklenice_v_no

Stav hroznů je rozdílný, a tak nám nezbývá, než se s tím poprat a vydolovat z úrody co se dá. Cukernatost nebude asi špatná, ale i tak je dobré si zopakovat, jak se mo...